Sajian dendeng batokok cabe merah merupakan salah satu hidangan nusantara yang berasal dari Sumatra Barat.Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat yang mana cocok sekali disajikan untuk makan siang maupun bekal makanan anak-anak ke sekolah. Selain itu cara membuatnya mudah sekali. Ingin tahu seperti apa cara sederhana membuat dendeng batokok cabe merah? Kita simak resepnya berikut ini.

Bahan Utama Membuat Dendeng Daging Batokok:

·         800 gr daging sapi

·         15 gr asam jawa

·         2 lbr daun kunyit

·         7 lbr daun jeruk

·         5 lbr daun salam

·         1/2 sdt kunyit, haluskan

·         1/2 sdt lengkuas, haluskan

·         1 sdt bawang putih, haluskan

·         garam secukupnya

·         gula merah secukupnya

Bahan Sambal Cabai Merah Untuk Dendeng:

·         200 gr cabai merah besar, tumbuk kasar

·         50 gr bawang merah

·         100 gr cabai merah keriting, tumbuk kasar

·         garam secukupnya

·         gula pasir secukupnya

Bahan dan Bumbu Tumisan Untuk Dendeng:

·         1 batang daun bawang, potong panjang

·         1 buah tomat, potong

·         1 siung bawang putih, haluskan

·         2 lembar daun jeruk, remaskan

·         1 lembar daun salam

Bahan Membuat Dendeng Batokok Lainnya:

·         Santan dari 1 buah kelapa

·         80 gr gula

Cara Mengolah Daging Sapi:

1.      Langkah pertama yang bisa dilakukan adalah dengan terlebih dahulu mengiris daging sapi yang telah disiapkan dengan bentuk tipis bentuk memanjang. Selain itu, silahkan potong daging melawan dengan arah serat daging, hal ini dikarenakan memotong daging searah dengan seratnya akan membuat daging menjadi hancur dan sulit di pipihkan.

2.      Setelah itu, mauskkan daging kedalam wadah atau mangkuk dengan ukuran besar.

3.      Siapkan tatakan, ambil pemukul daging dan pukul daging hingga membentuk pipihkan sampai serat daging menjadi lebih gepeng.

4.      Cuci daging setelah dipukul-pukul dengan menggunakan air bersih dan pastikan jika kotoran yang ada pada daging bisa dibersihkan dengan seksama. Kemudian angkat dan sisihkan sementara.

Cara Memasak Dendeng Batokok Cabe Merah:

1.      Siapkan panci, tambahkan air dan masukkan daging yang telah dipotong-potong kedalamnya kemudian rebus daging sambil memasukan semua bahan dendeng.

2.      Rebus daging selama kurang lebih satu jam agar bumbu meresap pada dendeng secara merata dan daging menjadi lebih empuk dan matang.

3.      Setelah matang, angkat daging dan tiriskan airnya kemudian tempatkan daging pada wadah kecil atau mangkuk berukuran besar dan sisihkan sementara sebelum kita membuat sambal cabai merahnya.

Cara Membuat sambal Cabai Merah:

1.      Pertama, rebus air sebanyak 3 liter didalam panci, tambahkan semua bahan bersama dengan daging yang telah direbus.

2.      Dan rebus kebali daging hingga matang dan menjadi lebih lembut teksturnya selama kurang lebih 1 jam. Setelah itu, angkat dan tiriskan daging lalu dinginkan sebentar.

3.      Selagi menunggu daging lebih dingin, tumbuk kasar bawang merah bersama dengan cabai merah dan garam. Sisihkan.

4.      Ambil daging dan geprek hingga permukaan daging menjadi lebih datar.

5.      Kemudian goreng daging dalam wajan yang diberikan minyak hingga matang dan merata, sisihkan.

6.      Tumis daun salam bersama dengan jeruk nipis, bawang putih, daun bawang dan tomat hingga tercium bau harum yang lezat, masukkan bumbu dan cicipi hingga pas. Kemudian masukkan daging yang telah digoreng dan aduk-aduk hingga bumbu meresap.

Jika sudah meresap angkat daging dan sajikan dengan bumbu sambal cabai merah yang sudah dibuat sebelumnya. Siramkan sambal dibagian atasnya dan hidangkan. Demikian resep membuat dendeng batokok yang lezat dan nikmat , semoga resep ini bermanfaat.

Selamat Mencoba.... !

Rendang – Merupakan salah satu makanan  yang cukup digandrungi oleh setiap kalangan, salah satunya yaitu rendang daging, Masakan ini terkenal dengan rasanya yang enak, lezat dan gurih. Hal tersebut disebabkan karena rasanya yang begitu nikmat yang terletak pada rempah – rempahnya, dan memprosesnya cukup lama sehingga menghasilkan rasa yang begitu lezat.

Tak asing rasanya jika mendengar jenis masakan rendang yang satu ini. Beragam aneka sajian pun bisa divariasi apa saja mulai dari rendang daging, rendang ayam, rendang telur, rendang jengkol dll. Nah disini saya akan berbagi resep kembali kepada setiap para pembaca blog ini khususnya, dan salah satunya yaitu cara memasak rendang daging yang lezat dengan mudah simpel & praktis.

Bahan - bahan :

• 1 Kg Daging Sapi
• 1000 Gram Santan
• 15 Buah Cabe Merah
• 10 Buah Cabe Rawit
• 10 Siung Bawang Merah
• 6 Siung Bawang Putih
• 1 Cm Jahe
• 2 Cm Lengkuas
• 1 Batang Serai (Memarkan/grepek)
• 1 Sendok Teh Ketumbar
• 3 Buah Kemiri
• 3 Lembar Daun Salam
• 4 Lembar Daun Jeruk
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Gula
• Minyak Goreng

Langkah - langkah :

• Potong daging menjadi beberapa bagian sesuai selera lalu cuci bersih.
• Haluskan bumbu seperti ketumbar, kemiri, bawang, cabe, lengkuas, dan jahe  sampai halus.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan jangan lupa masukan serai, daun jeruk dan daun salam lalu tumis hingga harum.
• Setelah bumbu matang, masukan potongan daging lalu ungkep kurang lebih 5 menit.
• Tuangkan santan dan masukan secukupnya garam, gula dan perasa, aduk rata lalu masak sampai mendidih.
• Jika sudah mendidih, daging pun sudah lunak dan bumbu benar – benar sudah meresap kedalam daging tetap aduk menjelang kuah mengental dan sedikit kering agar tidak gosong dibawahnya.
• Setelah itu angkat dan sajikan..

Selamat Mencoba..... (^_^)

Sup Daging - sederhana namun cukup enak dan lezat untuk dijadikan hidangan sehat buat keluarga, cocok untuk cuaca yang dingin tapi cocok juga untuk disantap pada menu makan siang selain itu dapat menyegarkan badan terutama bila badan kurang sehat. nah kali ini saya jug akan berbagi bagaimana membuat sup daging yang sederhana, enak, simpel dan praktis.

Bahan - bahan :

• 250 Gram Daging Sapi
• 3 Buah Kentang
• 2 Buah Wortel
• Daun Sledri
• Bawang Goreng
• 3 Siung Bawang Merah
• 5 Siung Bawang Putih
• 1 Buah Tomat
• 1 Bungkus Rempah-rempah Sup kasar
• 3 Gelas Air
• 4 Sendok Makan Minyak
• Secukupnya Garam 
• Perasa Sapi

Langkah - langkah :

• Bersihkan terlebih dahulu semua bahan, termasuk sayur dan daging, potong dengan ukuran kecil-kecil atau sesuai selera.
• Setelah selasai dicuci, rebus air mendidih untuk merebus daging, rebus daging kurang lebih 15 menit, sambil menunggu daging matang, haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lalu tumis dan masukan juga 1 bungkus rempah-rempah sup kasar, garam dan perasa tumis hingga harum lalu masukan air sampai mendidih.
• Jika rebusan daging sudah matang maka masukan kembali daging dan air rebusan daging sebagai kaldu kedalam rebusan bumbu yang sudah ditumis tadi, dan masukan juga sayur kentang juga wortelnya tunggu sampai kentang dan wortel matang.
• Pastikan semuanya matang dan mendidih lalu masukan irisan daun sledri dan tomat lalu aduk rata sebentar saja, kemudian matikan kompor.
• Hidangkan dan jangan lupa taburkan bawang goreng diatasnya.

Selamat Mencoba..... (^_^)