Akhir pekan adalah waktu yang cocok untuk melakukan eksperimen di dapur. Kali ini saya akan berbagi resep kudapan yang menjadi favorit anak-anak. Pilihan resep jatuh kepada resep bubur mutiara sagu. Sagu sendiri adalah tanaman asli dari papua, namun tidak perlu khawatir untuk mendapatkan bahan untuk mutiara sagu, karena anda bisa dapatkan di pasar maupun di supermarket. Mutiara sagu memiliki warna yang bermacam-macam sehingga saat sudah diolah menjadi bubur warnanya sangat menarik perhatian anak-anak. Rasanya yang manis juga bisa membuat anak-anak ketagihan untuk menyantapnya. 

Bahan - bahan :

• 100 gram Mutiara (Sagu Mutiara)
• 100 gram Gula Putih
• 2 sendok makan Tepung Kanji
• 1 sendok teh Garam
• 500 ml Air
• 65 ml Santan Kental
• 1 cangkir Air
• 1 lembar Daun Pandan
• 1 ruas Kayu Manis

Langkah - langkah :

1. Didihkan air dan gula lalu masukkan mutiara dan garam. Masak sampai matang (tidak ada putih di bagian tengahnya). Jika belum matang tambahkan air.
2. Setelah matang dan air sudah hampir habis, masukkan tepung kanji, aduk rata sampai kental.
3. Masak santan, air, daun pandan, kayu manis.
4.  Sajikan bubur mutiara dengan saus santan di atasnya.

Selamat Mencoba...!

Pada kesempatan ini saya akan membahas satu resep yang menggunakan bahan dasar ketan. Ketan sendiri ada dua macam yaitu ketan hitam dan ketan putih. Beberapa waktu lalu saya sempat mencoba bubur ketan hitam yang rasanya gurih dan menyegarkan karena disajikan dalam keadaan dingin. Apalagi cuaca saat itu sedang panas-panasnya, sehingga cukup melegakan tenggorokan. Namun dalam hal penyajian, resep bubur ketan hitam ini tidak harus selalu tersaji dingin, dalam keadaan panas juga sama nikmatnya. Semuanya bisa disesuaikan dengan selera dan kondisi cuaca pada saat membuat. Selain itu anda juga juga bisa memberikan variasi pada bubur dengan menambahkan potongan buah nangka atau pisang. Selamat berkreasi.

Bahan-bahan

Bahan bubur:

• 100 gram beras ketan hitam, rendam selama lebih kurang 2 jam, tiriskan.
•  2 liter air putih.
•  ½ sdt garam dan gula pasir secukupnya.
• 2 lembar daun pandan, diikat simpul.

Bahan saus santan:

• 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa diparut. (kurang/lebih tergantung selera)
• 2 lembar daun pandan, diikat simpul.
• Garam secukupnya.

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan yang sudah disiapkan untuk membuat bubur, kecuali gula pasir, masak sambil diaduk sampai setengah matang dan mengental.
2. Tambahkan gula pasir, masak sambil diaduk sampai matang dan mengental, angkat.
3. Rebus semua bahan yang sudah disiapkan untuk membuat kuah santan sambil diaduk sampai mendidih, matikan api kompornya.
4.  Letakkan bubur ketan hitam ke dalam mangkuk saji.
5. Siram dengan kuah santan, bubur ketan hitam yang sederhana tapi enak siap dihidangkan.

Untuk mendapatkan hasil masakan yang sempurna jangan lupa untuk mengaduk ketan dari awal hingga akhir secara konsisten agar ketan tidak lengket di dasar panci karena bisa menghasilakan rasa dan aroma gosong saat matang nanti.

Selamat Mencoba...!

Bubur kacang hijau adalah makanan yang mengandung zat gizi tinggi. Sangat cocok dikonsumsi untuk balita yang sedang dalam masa pertumbuhan. Tapi proses memasak yang salah dapat menyebabkan kandungan gizi berkurang atau hilang. Cara memasak kacang hijau yang menyehatkan adalah dengan cara tidak menambahkan santan saat pemasakan, namun jika anda ingin menambahkan santan, maka pilihlah santan yang encer & jangan lupa masaklah menggunakan api kecil.

Bahan - bahan :

• 250 gr kacang hijau, direndam semalam
• 1 bongkah gula merah (kira-kira 200gr)
• 100 mlsantan kental
• 1 sdtjahe bubuk
• Seujung sendok teh pala bubuk
• 2 batang kayu manis

Langkah - langkah :

1. Dalam 1 liter air, masak kacang hijau sampai airnya berkurang sedikit. Masukkan gula merah yang sudah dihancurkan, aduk sampai gula larut.
2. Saat air sudah mulai berkurang, masukkan santan, aduk rata dan jangan sampai santannya pecah. Masukkan juga kayu manis.
3. Terus aduk sampai kacang hijau hancur dan benar-benar lunak. Tambahkan jahe dan pala bubuk, biarkan sejenak, angkat sajikan hangat.

Selamat Mencoba..!

Bubur Candil merupakan salah satu masakan khas indonesia. Dan bubur ini hampir selalu ada sebagai ta’jil di bulan puasa. Strukturnya yang lembut serta rasanya yang manis mungkin memang cocok sebagai menu pembuka puasa, setelah perut kosong seharian. Selain itu bubur candil biasanya hadir sebagai menu utama dalam acara nujuh bulanan adat Jawa. Candil sendiri adalah berupa bulatan-bulatan kenyal yang biasanya terbuat dari ketan putih. Pembuatan candil sendiri sangat mudah dan praktis. Untuk anda yang tidak memiliki waktu luang teralalu banyak untuk bereksperimen dalam memasak tidak perlu khawatir, karena resep bubur candil ini tidak akan menyita banyak waktu. Silahkan dibuktikan sesuai resep di bawah ini.

Bahan- bahan :

• 250 gr tepung ketan
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdm air kapur sirih
• 250 ml air hangat
• 400 ml air
• 100 gr gula merah, sisir
• 2 lbr daun pandan

Kuah (rebus):

• 125 ml santan kental
• 1/4 sdt garam
• 1 lbr daun pandan

Cara membuat:

1. Campur 200 gr tepung ketan dengan garam dan air kapur sirih. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan dapat dipulung.
2.  Bentuk adonan bulat-bulat sebesar kelereng, sisihkan.
3. Masak air, gula merah, dan daun pandan sampai mendidih, masukkan bola-bola ketan ke dalamnya. Biarkan hingga adonan matang dan terapung.
4. Campur sisa ketan (50 gr) dengan sedikit air, tuang ke dalam adonan candil, aduk rata agar adonan mengental. Didihkan sebentar, angkat.
5. Sajikan bubur candil dengan santan masak.

Selamat Mencoba..!

Bubur Sumsum adalah jenis bubur yang sederhana, baik dari cara pembuatan maupun bahan-bahan yang digunakan. Diberi nama sumsum karena warnanya yang putih seperti sumsum tulang. Resep bubur sumsum ini sangat nikmat bila disantap panas-panas apalagi jika sudah dicampur dengan saus gula merah dan santan. Walaupun semangkok bubur kurang mengenyangkan tapi lumayan juga untuk sekedar mengisi perut di pagi hari. Apalagi jika cuaca sedang dingin bisa menghangatkan perut dan tubuh. Daripada penasaran silahkan disimak resep berikut ini.

Bahan - bahan 

Bahan Bubur :

• 1500 ml santan dari 1½ butir kelapa
• 150 gram tepung beras
•  ½ sdt garam
• 50 gram gula pasir

Bahan Saus Gula :

• 250 gram gula merah, diserut tipis-tipis
• 125 ml air
• 1 lembar daun pandan, diikat

Cara Membuat :

1. Campur santan, air daun suji, tepung beras, garam, dan gula pasir sampai rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan matang.
2. Setelah itu rebus air secukupnya masukan gula merah, daun pandan lalu aduk hingga larut, kental dan mendidih. angkat dan letakan pada wadah. rebusan air gula ini untuk dijadikan sausnya.
3. Setelah semuanya Matang, sajikan bubur sumsum bersama saus gula merah.

 Selamat Mencoba..!