Gulai Pucuk Ubi Yahuuttt

Gulai – Merupakan salah satu jenis masakan berkuah yang identik dengan santan yang dipadukan dengan bumbu rempah- rempah lainya. Jenis masakan gulai juga cukup digandrungi oleh setiap kalangan. Masakan ini terkenal dengan rasanya yang enak, lezat dan gurih. Hal tersebut disebabkan karena rasanya yang begitu nikmat yang terletak pada rempah – rempahnya, dan memprosesnya pun cukup mudah.

Tak asing rasanya jika mendengar jenis masakan gulai. Beragam aneka sajian pun bisa divariasi apa saja mulai dari gulai sayur, gulai ayam, gulai ikan, gulai telur, gulai tahu dll. Nah disini saya akan berbagi resep kembali kepada setiap para pembaca blog ini khususnya, dan salah satunya yaitu cara memasak gulai pucuk ubi yang lezat dengan mudah simpel & praktis. 

Bahan - bahan :

• 1 Ikat Pucuk Ubi
• ½ Ons Udang Halus
• 500 Ml Santan
• 5 Buah Cabe Merah
• 5 Buah Cabe Rawit
• 10 Siung Bawang Merah
• 6 Siung Bawang Putih
• 1 Cm Jahe
• 3 Cm Kunyit
• 2 Cm Lengkuas
• 1 Batang Serai (Memarkan/grepek)
• 1 Sendok Teh Ketumbar
• 3 Buah Kemiri
• 2 Lembar Daun Salam
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Gula
• Secukupnya Penyedap Rasa
• 1 Gelas Air
• Minyak Goreng

Langkah - langkah :

• Rebus air terlebih dahulu sampai mendidih, jika sudah mendidih masukan daun pucuk ubi rebus kurang lebih 5 menit, agar daun ubinya tidak keras lalu tiriskan.
• Haluskan bumbu seperti ketumbar, kemiri, bawang, cabe, kunyit, lengkuas, dan jahe  sampai halus.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan jangan lupa masukan udang halus, serai, dan daun salam lalu tumis hingga harum.
• Setelah bumbu matang, tuangkan santan dan masukan pucuk ubi yang sudah direbus, secukupnya garam, gula dan perasa, aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah.
• Setelah matang angkat dan sajikan.

Selamat Mencoba..... (^_^)